面包不仅是欧洲人的日常主食，也是欧洲风土文化发展的重要象征。

面包师这个职业很早就产生了，甚至庞贝城遗迹里就有面包店，还有卖面包的壁画。

古罗马时期，面包师有着极高的社会地位，面包师协会是当时最重要的行会之一。

中世纪时禁止夜间工作，但面包师是个例外，因为人们都想在清早吃上面包。

在中世纪的村庄和庄园里，拥有带水磨或者风车的面包坊基本是标配。

围绕着面包坊，通常会发展出烟火气浓厚的集市，生动反应当时人们的生活场景。